حبوبات را خوب بشویید و از یک شب قبل خیس کنید، در مدت زمان خیساندن آب آنها را چندین بار عوض کنید و بعد آنها را با هم بپزید. کاهو و کلم را ریز خورد کرده، هویج را نیز رنده کنید سپس این مواد را با حبوبات پخته شده مخلوط کرده و با روغن زیتون و پونه کوهی و نمک فلفل آغشته کنید. این سالاد با سس مایونز(وگن) خیلی خوشمزه خواهد شد و برای بچه ها بسیار مقوی و کامل است.
مواد لازم برای تهیه سالاد حبوبات:
- لوبیا چیتی ۳ قاشق غذاخوری
- عدس ۲ قاشق غذاخوری
- ماش ۲ قاشق غذاخوری
- نخود ۱ قاشق غذاخوری
- کاهو ۲ عدد متوسط
- هویج ۱ عدد متوسط
- کلم برگ خورد شده ۲ پیمانه
- پونه کوهی ۱ قاشق مرباخوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد حبوبات:
حبوبات را خوب بشویید و از یک شب قبل خیس کنید، در مدت زمان خیساندن آب آنها را چندین بار عوض کنید و بعد آنها را با هم بپزید. کاهو و کلم را ریز خورد کرده، هویج را نیز رنده کنید سپس این مواد را با حبوبات پخته شده مخلوط کرده و با روغن زیتون و پونه کوهی و نمک فلفل آغشته کنید. این سالاد با سس مایونز(وگن) خیلی خوشمزه خواهد شد و برای بچه ها بسیار مقوی و کامل است.
نکته: شما می توانید از هر نوع سس دیگر هم استفاده کنید این بستگی به سلیقه خودتان دارد.